Pulire i porri avendo cura di eliminare il ciuffo verde terminale e quindi tagliateli in rondelle sottili diagonali.
Sbattere le uova, amalgamarle con la farina che avrete stemperato in un po’ di acqua.
Scaldate il Dashi e fate cuocere i porri per 3/6 minuti, abbassate la fiamma ed unite la salsa di soia ed un pizzico di Ajinomoto mescolando il tutto.
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Riportare ad ebollizione il composto e versarvi le uova sbattute passandole attraverso un colino con buchi piuttosto radi, senza mescolare.
Quando l’uovo riemergerà rappreso, sarà tempo di portare in tavola e servire
Itadakimasu ( buon appetito )
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