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Il tonkastu è un tipico piatto giapponese, veloce, semplice e gustoso. Viene normalmente servito accompagnato da salsa Tonkastu, composta da salsa di soia giapponese, senape, salsa Worchestrer e pomodori.
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| Tempi di preparazione |
Ricetta semplice e veloce per 4 persone
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| Ingredienti |
8 fette di lonza
di maiale
2 uova sbattute
150 gr di pangrattato (normale
o giapponese) aromatizzato
con 1 o 2 pizzichi
di zenzero in polvere (secondo i gusti)
Farina
Sale e pepe
Olio per friggere
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| Preparazione |
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Salare e pepare le fettine di maiale. Passarle nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Scaldare abbondante olio per friggere, possibilmente in un wok.Friggere la carne finché dorata.
Potete accompagnare la carne con del riso bollito o semplicemente con una salsa.
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Glossario
Pangrattato giapponese: facilmente reperibile nei negozi di specialità orientali, può essere sostituito con del normale pangrattato. Salsa di soia giapponese:la salsa di soia giapponese è differente da quella cinese, in quanto più delicata e meno salata. È onsigliabile usare questo tipo di salsa di soia per le ricette. |
Sara Maternini ha una sua società di catering e organizzazione eventi
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