Involtini primavera di maiale - di Sara Matermini -
Tempi di preparazione
Difficoltà: semplice
Ingredienti
ngredienti:
300 g di carne trita di maiale
2 cucchiai di salsa di ostriche
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaino di siracha
(salsa al peperoncino, piccantissima)
o di sambal oelek
1/2 peperone giallo a dadini
1/2 zucchina a dadini
1 uovo
un pezzetto lungo 3 centimetri di zenzero, finemente grattuggiato
1 cucchiaio di succo di lime
10-15 fogli di wanton surgelati o, se non li trovate, pasta filo
Olio per friggere
Preparazione
Togliete i fogli wanton dal freezer. Saranno utilizzabili dopo 1 ora.
Preparate il ripieno: mescolate tutti gli ingredienti.
Prendere un foglio di wanton, disponete 1 cucchiaio di ripieno e disponetelo sul lato inferiore del quadrato di pasta, in un piccolo salsicciotto. Bagnate con
dell’acqua i lati liberi della pasta e piegate i due lati laterali di 1 centimetro sul ripieno e iniziate ad arrotolare l’involtino, cercando di mantenere il ripieno all’interno della pasta. Sigillarlo con un altro po’ di acqua. Continuare fino a esaurimento ingredienti. Friggere gli involtini fino a quando saranno dorati.
Sara Maternini ha una sua società di catering e organizzazione eventi
Tel. 3334938884 gustoassoluto@libero.it
