Tonno Marinato con salsa di riso e miso
- di Sara Matermini -

Tempi di preparazione
Difficoltà: semplice
Ingredienti
250 g di tonno fresco 2 cucchiai di mirin (vino di riso) 2 cucchiai di su (aceto di riso) 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di miso Il succo di 1/2 limone Olio extravergine di oliva Riso bollito Semi di sesamo per decorare
Preparazione
Tagliare il tonno a striscioline non troppo sottili. Marinarlo nel su, mirin e salsa di soia per almeno 3 ore. Nel frattempo preparare la sala di miso, mescolando il miso con il succo di limone. Lasciare riposare in frigorifero. Bollire il riso.		Scaldare una padella antiaderente con abbondante olio, cuocere molto velocemente (pochi secondi) le stiscioline di tonno. Servirle sopra il riso e nappate con la salsa di miso. Decorare con semi di sesamo tostati.
Sara Maternini ha una sua società di catering e organizzazione eventi Tel. 3334938884 gustoassoluto@libero.it

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